气调包装机组成及包装工艺

气调包装机组成与普通包装机、充氮包装机有着迥然不同，其内置混配器是区分要点。气调包装机作为熟食、果蔬、鲜肉、海鲜等美味食品保鲜设备，其包装车间环境温湿度、菌落总数等卫生、工艺要求需要控制在国家CS要求范围之内。

气调包装机组成  气调包装机主要由机架、包装模具、导盒装置（全自动气调机）、混配器（内置）、加热单元、气路系统（抽真空系统、充气系统）、电路系统、控制系统（PLC液晶触摸屏、光电元件）等组成。

气调包装机配气硬件包括：气体混配仪，抽真空器件（真空泵、真空发生器）、充气系统。其配气过程大致如下：1、抽真空器件对包装模具（包装盒）进行高真空度抽气，二氧化碳、氮气（熟食保鲜气源）、或二氧化碳、氧气、氮气（生鲜食品保鲜气源）按一定比例（该比例由PLC自动控制）在气体混配仪中进行高精度混合后向包装模具（包装盒）进行充气，直到气压达到系统设定值，完成充气。接着完成封膜。

 

气调包装机，配有氧气、二氧化碳、氮气等两种或三种气体按比例混合组成的保鲜气体对熟食、蔬菜、鲜肉、海鲜等食品进行锁鲜保护包装而成锁鲜装。食品锁鲜装还有有效避开在仓储、运输、销售等环节遭遇二次污染等优点。

  

气调包装机是近些年来广泛应用于果蔬、鲜肉、海鲜、熟食品等食品领域自然保鲜的高端机械设备。气调包装机的包装盒的输入、输出采用传送带方式自动进行，而不需要人工输入/输出包装模具中。

 

 气调包装机按包装介质的不同，可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。气调包装机按操作方式和包装速度的不同，可分为自动气调包装机和半自动气调包装机两类，详细请咨询本公司产品部。

以上是气调包装机组成及包装工艺等相关信息，详情请咨询上海钢擎产品部。

上海钢擎技术部

2021年7月5日