气调包装机

7月15日消息，据悉：气调包装机两个关键动作不可或缺：一、将氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体按比例混配而成保鲜气体，以该保鲜气体对被包装食品进行锁鲜保护；二、将包装模具、或包装介质（如包装盒、包装袋）中的空气置换成保鲜气体。这样就涉及气调包装机两大KPI指标：气体混配精度、气体置换率。

 

 成熟气调包装机要充入两种以上气体、这两种以上由气调包装机内置气体混配器按一定比例混配而成保鲜气体；气调包装机KPI指标：气体混配进度、气体置换率（残氧率）等方面进行讲述。

 

气调包装机型号有十多种，如：袋式气调包装机、盒式气调包装机，盒式气调包装机细分为：半自动气调包装机、全自动气调包装机、走链式气调包装机、机械手式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机等等。

 

 

上海钢擎是国内专业研发生产气调包装机、真空预冷机等保鲜设备的厂家。其中，气调包装机型号齐全，涵盖：盒式气调包装机、袋式气调包装机，全自动气调包装机、半自动气调包装机，走链式气调包装机、机械手式气调包装机，真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机等。

 

衡量气调包装机性能关键指标都与气体紧密相关——1、气体混配精度，也即气调包装机内置混配仪的精度，要求其误差在±1%以内；2、气体置换率，也即残氧率要求标准盒测试要求在0.1%-0.5%以内（注意：残氧率0%异味着绝对真空，这涉及仪器精度问题，实际上不存在绝对真空！）

 

 

 

气调包装机-充入的气体有区别的：熟食类保鲜气体为二氧化碳、氮气两种；生鲜食品保鲜气体为氧气、二氧化碳、氮气三种；充入单一气体的不属于气调包装机设备。

 

气调包装机，由所充入的保鲜气体对被包装食品进行保鲜保护。气调包装机内置混配器，可以混配氮气、氧气、二氧化碳等三种气体，这三种气体起的保鲜作用是不同的。并且，多种气体混配比例是不同的。

 

气调包装机需要充入哪些气体？气调包装机按被保鲜食品类型的不同一般充入两种或三种气体，并且由内置混配器按精准比例混合形成保鲜气体。气调包装机之我见

值得注意的是：仅单一充入氮气的包装机，它不具有调节混配气体比例的功能。充氮包装机保鲜效果，远不及气调包装机。

 

气调包装机对熟食保鲜，一般按比例混配二氧化碳、氮气两种气体，其中二氧化碳本身具有抑菌作用，且一定浓度的二氧化碳易于与水结合生产碳酸，而一定浓度的碳酸具有杀菌作用；熟食保鲜实质上是抑菌的过程。

 

气调包装机对生鲜食品保鲜，保鲜气体由氧气、二氧化碳、氮气三种气体按比例混合而成，一定比例的氧气具有抑制活细胞。

如上所述，气调包装机依据混配气体种类、气体比例的不同，可保鲜包装卤肉、菜肴、快餐等熟食，也可包装鲜肉、水果/蔬菜、海鲜等生鲜食品。

 

 

以上是气调包装机相关信息，详情请咨询上海钢擎产品部。