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气调包装机(系列8)


气调包装机一般用于冷链食品的保鲜。气调包装机,与真空预冷机/真空冷却机配合使用,对食品保鲜效果、也能较大幅度食品生产效率。

机械手气调包装机1.jpg


气调包装机,也即气调保鲜包装机、气调机、锁鲜装包装机等,是具有气体置换功能的食品保鲜设备,也即用气体对食品进行锁鲜,延长食品保鲜期的食品包装设备。


气调包装机技术瓶颈是“气调”功能的实现——由内置高精度气体混配器,在系统PLC控制下实现按设定气体比例混合而成保鲜气体,也即实现整机气调功能。具体而言,气调包装机内置气体混配器将氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体按比例混合而成保鲜气体,并将该混合气体暂存在系统内置的小气罐中,供设备置换系统对包装模具或包装介质(包装盒、包装袋)进行气体高比例置换——将原来的空气置换成保鲜气体。


近年来,在我国方兴未艾的中央厨房,正高效地为各中大城市生产、配送成品、半成品美味佳肴。随着我国物质文明的迅速提升,人们对食品鲜度、原味等要求明显上升。气调包装机、真空预冷机作为食品有效、安全保鲜设备,便在我国迅猛发展、并得以规模化推广。


由上海钢擎食品保鲜设备厂家获悉:在规模化食品生产、加工企业——如城市中央厨房,他们面临的两大困境:1、食品生产、加工效率如果提高;2、生产、加工的食品如何有效保鲜。真空预冷机、气调包装机即可较大限度解决成品、半成品食品生产效率、及保鲜问题。


本文重点讲述气调包装机相关知识:


气调包装机,早在上个世纪七、八十年代即被欧美发达国家研发成功,它基于普通封口机、真空包装机、充氮包装机技术逐次更迭下,发展而来。



气调包装机有两大关键指标

一、气体混配精度 气调保鲜气体有两种以上气体组成,成熟气调包装机厂家一般能自研高精度混配器,该混配器的功能是将氧气、氮气、二氧化碳三种气体按设定比例高精度混配而成保鲜气体,同时将该混配好的保鲜气体导入气调包装机内置气罐中暂存。气体混配精度国际通行标准为1%以内。


二、气体置换率  气调包装机对包装盒热封膜前,需要对密闭包装模具腔体进行抽真空,将该腔体中的空气及汽化的水分子等抽离,达到设定真空度后,充入由上述混配器混配好的保鲜气体。其置换率,在标准盒测定下一般要求达到残氧率在1%以内。


以上是气调包装机(系列8)相关内容,详情请咨询本公司。