近年来,随着食品锁鲜装,逐渐被人们接纳、推崇,食品超市等卖场,往往硬性要求,摆在柜台出售一般要以锁鲜装方式呈现给消费者。
食品锁鲜装,由气调包装机对包装模具、包装介质(包装盒、包装袋)进行抽气、充气,完成保鲜气体与原来模具(盒子)中的空气高比例置换,一般要求其气体置换率达到99.2%以上。正宗锁鲜装采用气体技术,由保鲜气体对熟食、鲜肉等生鲜食品进行锁鲜保护,并且由于密闭封装,隔绝包装盒/包装袋内外病毒等微生物感染,更有利于人们饮食健康。
休闲卤制品企业龙头、火锅上市企业、生鲜肉生产加工商、果蔬生产基地等都广泛采用气调包装机对其产品进行锁鲜包装,采用冷链运输配送给广大消费者。
每年夏季,正值锁鲜装、气调包装机销售旺季,相信,锁鲜装模式普及,会给我们带来更美好、更安全的生活享受!
上海钢擎市场部
2021年6月24日